"1 Mix 100 Muffins" de Susanna Tee. Modifiquei bastante a receita para adequar ao uso do mix de farinha preparada sem glúten.
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O resultado surpreende!
Os muffins ficam saborosos, bastante úmidos e de textura macia.
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Muffins são uma ótima opção para café da manhã, para o lanche da escola, para levar no trabalho e mesmo para um chá da tarde.
Fiz uma receita pequena, que rende 5 muffins grandes.
Você vai utilizar:
1 xic. de mix de farinha preparada sem glúten (use a de sua preferência ou veja aqui)
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 colher de cafezinho de canela em pó
1/2 colher de cafezinho de All Spice
1/2 colher de cafezinho de noz moscada ralada na hora
1/2 colher de cafézinho de sal
1/2 xic. de açucar mascavo firmemente prensado
1 colher de sopa de açucar branco refinado
1 ovo grande
1 embalagem de 100gr de iogurte grego mais meia embalagem de água
3 colheres de sopa de óleo de milho ou girassol
açucar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
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Pré- aqueça o forno em temperatura média.
Misture todos os ingredientes secos numa tigela.
Depois acrescente o iogurte misturado com a água, os ovos e o óleo.
Mexa até obter uma mistura homogênea e despeje nas forminhas de papel ou em forminhas de metal untadas.
Leve ao forno até que esteja dourados por cima, se preciso faça o teste do palito.
Uma dica de compra: Observe atentamente o rótulo do iogurte grego ao comprá-lo. Há algumas marcas que contém glúten. Eu normalmete compro das marcas Nestlé e Vigor, que são isentas de glúten. Você pode substituir o iogurte grego por iogurte natural desnatado, para fazer uma receita mais light.
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Boa tarde!
ResponderExcluirO que é Allspice? Compro aonde?
Yogurte grego é aquele com a consistência mais firme?
Obrigada
Olá, Alcione
ResponderExcluirAllspice é uma preparação que inclui pimenta da Jamaica, cravo, canela e noz moscada moídos.
Este tempero é vendido em lojas especializadas, mas caso não encontre, você pode prepará-lo a seu gosto com os temperos que tem em casa.
A marca brasileira Bombay vende este produto e você pode comprar direto na loja deles ou em supermercados como o Santa Luzia.
O iogurte grego é encontrado em supermercado. nesta receita você pode substituí-lo também por iogurte comum. Também fica muito bom.
Um abraço