Dia Internacional da Doença Celíaca

Um dia para comemorar nossas conquistas e agradecermos a todos aqueles que estão sempre ao nosso lado apoiando e trazendo sugestões e incentivos.

Obrigada às nossas famílias, aos profissionais de saude e àqueles que incessantemente procuram desenvolver as melhores receitas para construirem um dia a dia mais feliz para os celíacos.

Por que a dieta sem glúten não é uma questão de moda?

É sempre importante ressaltar que a adoção e a necessidade do indivíduo seguir uma dieta livre de glúten não é uma tendência contemporânea ou, como muitos dizem, uma questão de modismo.

Conheça os dados e as orientações da Associação Rio Sem Glúten.

Pães sem Glúten: 20 dicas para realizar ótimos pães sem glúten

No site do Rio Sem Glúten, você encontra estas preciosas dicas do Chef Ricardo Gonzalez, orientando-nos como fazer o pão sem glúten em casa.
As dicas são ótimas e conferem um excelente resultado ao pão.

Veja aqui:http://www.riosemgluten.com/20_dicas_pao_sem_gluten_chef_ricardo.pdf

FENACELBRA lançará Certificação para Restaurantes

Hoje foi publicada na Folha a notícia de que a cada dia mais restaurantes estão introduzindo em seu cardápio a opção de pratos isentos de glúten.

A reportagem aponta alguns endereços em São Paulo.

O que é animador é que a FENACELBRA (Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil) está planejando lançar a partir de setembro um programa para a certificação de estabelecimentos e restaurantes que se adequarem às práticas e normas de segurança para o preparo de ailmentos sem o glúten.

Veja a reportagem:

http://www1.folha.uol.com.br/comida/2013/08/1325786-maior-numero-de-intolerantes-a-gluten-resulta-em-ampliacao-de-opcoes-sem-a-proteina.shtml

Guia Internacional para Alimentação Gluten Free

O site www.specialgourmets.com é um guia internacional que aponta através da escolha de cidades : restaurantes, hotéis, pousadas e lojas onde você encontra produtos e serviços direcionados às pessoas com alguma restrição alimentar, como a intolerãncia ao gluten, lactose, soja, frutos do mar, ovos e amendoim.

Neste site você encontra dicas para comer fora, Cartões Personalizados para apresentar no restaurante informando sua restrição alimentar (em diferentes linguas, para serem usados em viagens), referências de associações de apoio e receitas.

Se você é proprietário de um restaurante, loja ou hotel pode cadastrar seu negócio, informando seu potencial para atender clientes com necessidades alimentares especiais, obter informações e dicas para seu negócio.